طب وعلوم | فوائد الزيتون لجسم الإنسان وذكره فى القرآن الكريم
فوائد الزيتون
وذكره فى القرآن الكريم
للدكتور/ سعد محمد خفاجى
استاذ العقاقير والنباتات الطبية
يقول الحق تبارك وتعالى : ﴿ .. وَمِنَ النَّخْلِ مِن طَلْعِهَا قِنْوَانٌ دَانِيَةٌ وَجَنَّاتٍ مِّنْ أَعْنَابٍ وَالزَّيْتُونَ وَالرُّمَّانَ مُشْتَبِهًا وَغَيْرَ مُتَشَابِهٍ ۗ.. (99) ﴾ الأنعام .
وفى موضع آخر : ﴿ .. وَالنَّخْلَ وَالزَّرْعَ مُخْتَلِفًا أُكُلُهُ وَالزَّيْتُونَ وَالرُّمَّانَ مُتَشَابِهًا وَغَيْرَ مُتَشَابِهٍ ۚ .. (141) ﴾ الأنعام .
وفى موضع ثالث : ﴿ يُنبِتُ لَكُم بِهِ الزَّرْعَ وَالزَّيْتُونَ وَالنَّخِيلَ وَالْأَعْنَابَ .. (11) ﴾ النحل .
وفى موضع رابع : ﴿ وَالتِّينِ وَالزَّيْتُونِ (1) ﴾ التين .
شجرة الزيتون من الأشجار المباركة وهى خشبية مثمرة وهى من نعم الله على الإنسان وزراعتها تجود فى معظم أنواع التربة ، وتعمر طويلا إلى قرابة ألف عام وتثمر أثمارًا مستمرًا ودائمًا .
وقد ورد ذكر الزيتون فى جميع الكتب السماوية ، فعندما يذكر رب العزة فى كتابه شيئًا من الطعام أو الشراب فإن فيه شفاء بإذن الله لأنه هو الخالق والعالم بما ينفع ويضر الإنسان ، وقد تعدد ذكر شجرة الزيتون وما تنتجه من ثمار وزيت فى القرآن الكريم فوصفت الشجرة بالبركة وشَبَّه صفاء زيتها بنور الله سبحانه وتعالى : ﴿ اللَّهُ نُورُ السَّمَاوَاتِ وَالْأَرْضِ ۚ مَثَلُ نُورِهِ كَمِشْكَاةٍ فِيهَا مِصْبَاحٌ ۖ الْمِصْبَاحُ فِي زُجَاجَةٍ ۖ الزُّجَاجَةُ كَأَنَّهَا كَوْكَبٌ دُرِّيٌّ يُوقَدُ مِن شَجَرَةٍ مُّبَارَكَةٍ زَيْتُونَةٍ لَّا شَرْقِيَّةٍ وَلَا غَرْبِيَّةٍ يَكَادُ زَيْتُهَا يُضِيءُ وَلَوْ لَمْ تَمْسَسْهُ نَارٌ ۚ نُّورٌ عَلَىٰ نُورٍ ۗ يَهْدِي اللَّهُ لِنُورِهِ مَن يَشَاءُ ۚ وَيَضْرِبُ اللَّهُ الْأَمْثَالَ لِلنَّاسِ ۗ وَاللَّهُ بِكُلِّ شَيْءٍ عَلِيمٌ (35) ﴾ النور .
كما اقسم بها المولى عزَّ وجلَّ فقال : ﴿ وَالتِّينِ وَالزَّيْتُونِ (1) ﴾ التين . وقد أوصى النبى ﷺ بالزيتون خيرًا ، من حديث أبى هريرة (رضى الله عنه) عن النبى ﷺ قال : " كلو الزيت وادهنوا به ، فإنه من شجرة مباركة " .
ويقول كثير من المفسرون أن ذكر الزيتون فى الآية الكريمة " وَالتِّينِ وَالزَّيْتُونِ " إشارة إلى عهد نوح (عليه السلام) وذريته وذلك لأنه بعد أن فسد البشر وأهلك الله من أهلك منهم بالطوفان ونجا نوحًا فى سفينته واستقرت السفينة ، نظر نوح إلى ما حوله فرأى المياه لا تزال تغطى وجه الأرض فأرسل بعض الطيور لعله يأتى إليه بخبر إنكشاف الماء عن بعض اليابسة فغاب ولم يعد بخبر فأرسل طيرًا آخر فرجع إليه يحمل " ورقة من شجر الزيتون " فاستبشر خيرًا وسر وعرف أن غضب الله سبحانه وتعالى قد سكن وقد أذن الله لليابسة أن تعمر من جديد ، فعبر عن ذلك الزمن " بزمن الزيتون "
ويقول المفسرون أن الأقسام فى هذه الآية الكريمة بالزيتون هو للتذكير بتلك الواقعة وهى من أكبر وأهم ما يذكر به من الوقائع . ويقول المؤرخون أن شجرة الزيتون قديمة قدم سيدنا نوح (عليه السلام) وقد اتخذت منذ ذلك الحين رمزًا حيًا للسلام والرخاء واحقاقًا للحق فإنه من النادر أن تجد شجرة تتصل اتصالاً وثيقًا بتاريخ الإنسان وتطور الحياة الإنسانية على الأرض كشجرة الزيتون المباركة .
ويزرع شجر الزيتون فى دول حوض البحر المتوسط وآسيا والولايات المتحدة الأمريكية ويعتبر من أقدم النباتات التى عرفها الإنسان وغرسها واستثمرها واستخرج من ثمارها زيتها الثمين واستعمله فى الأكل والدواء ، وعرف فى مصر فى القرن السابع عشر قبل المسيح
وقد أثنى الأطباء القدماء كثيرًا على الزيتون وزيته وورقه ومما ذكروه فى أقوالهم :
- الزيتون يزيد الشهوة للطعام ويقوى المعدة ويفتح السدد ويوصف لعلاج الإلتهاب الكبدى والأمراض الفيروسية ، كما أن أوراقه بها مادة فعالة تمنع وتزيل تصلب الشرايين وتعيد للأنسجة حيويتها لوجود فيتامين E .
- وإذا طبخت أوراق الزيتون بالشراب حتى يتهرى الورق سكن مرض النقرص والمفاصل طلاءً .
- وتتميز ثمار الزيتون بوجود عنصر الصوديوم بنسبة كبيرة وكذلك البوتاسيوم والكالسيوم والمنجنيز والنحاس والفوسفور . وهو خال من الحديد ولكنه غنى بفيتامين ( أ ) .
- وثمار الزيتون الخضراء (الزيتون الأخضر) أى قبل تمام النضج وكذلك السوداء (الزيتون الأسود) التى تم نضجها تستعملان كغذاء شعبى خاصة بعد تخليلها ، كما يستخلص زيت الزيتون من الثمار الناضجة .
- وزيت الزيتون ذو فوائد عديدة فهو يفيد الجهاز الهضمى عامة والكبد خاصة ويمتاز على كافة أنواع الدهون النباتية والحيوانية ولا يسبب أمراضًا للدورة الدموية أو الشرايين كغيره من الدهون .
- ملطف للجلد ويجعله ناعمًا أملس . كما يدخل زيت الزيتون فى كثير من الأغراض الصناعية والغذائية .
- كما يدخل فى صناعة أجود أنواع الصابون وأجود مستحضرات التجميل وأنواع الشامبوهات ودهانات الشعر وكريمات ومراهم البشرة للمحافظة على نضارة وجمال حواء ، وشباب بشرتها .
- احتواء الزيتون على نسبة عالية من الدهنيات وأملاح الصوديوم والكلور يفيد فى حالات ضغط الدم المنخفض وفى حالة فقد كميات من الملح من الجسم كما يحدث عند القىء والاسهال والأجهاد العضلى لتعويض ما يفقده الجسم منها .
- كما يعتبر زيت الزيتون ملطف وملين ومدر للصفراء ومفتت للحصى ومفيد لمرضى السكر ولعلاج الروماتيزم والتهاب الأعصاب والتواء المفاصل .
- كما يستعمل زيت الزيتون لأزالة التجعدات فى الوجه والرقبة وتشقق اليدين والقدمين بدعكه فى أماكن التجعدات والتشققات .
- ويستعمل الزيت لدهان الجسم حفاظًا عليه من قسوة أشعة الشمس فى الصيف . وقد استعمل الرومان زيت الزيتون فى دهان أجسامهم للمحافظة على نضارتها .
- يستعمل لوقف تساقط شعر الرأس وذلك بتدليك فروة الرأس كل يوم لمدة اسبوع .
- أثبتت الأبحاث التى قام بها خبراء التغذية والتى أجريت على الزيتون وزيته أن تناول الزيتون المخلل يزيد من مقاومة الجسم ومناعته ضد الأمراض .
- يزيد مقاومة الجسم وأعضائه للشيخوخة لإحتوائه على الكثير من الأحماض الضرورية لجسم الإنسان ، وكأن زيته يقوم بعملية تزييت لأعضاء الجسم ويحمى المعدة والأثنى عشر والأمعاء وينشط الأفرازات المرارية ويمنع تكوين حصوة المرارة .
- كثير من الناس يتناولون زيت الزيتون مع السلطات الخضراء وبعض المطابخ تطبخ بزيت الزيتون بدل الأنواع الأخرى من المسلى الصناعى أو الطبيعى .
- يستعمل زيت الزيتون على مدى واسع فى أطباق الفول المدمس مع الكمون والثوم والشطة مما يعطى نكهة طيبة ومذاقًا مشهيًا .
- يستعمل الزيت فى تعليب الأسماك والتونة والأنشوجة .
- تناول كميات معقولة من زيت الزيتون يعمل على خفض كمية الكولسترول فى الدم وعلاج تصلب الشرايين .
؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛